每日一物7

【gustare caffe】精選阿拉比卡咖啡豆(半磅)

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[產地介紹]
是否曾經喝著香醇的咖啡，心裡卻懷著疑問：「為什麼要叫阿拉比卡咖啡?」
事實上，「阿拉比卡」是咖啡樹的品種(species)名。

目前世界上最主要的兩大類咖啡原種分為arabica(阿拉比卡)佔總產量的70?右，
及robusta (羅布斯塔)佔30?由於「阿拉比卡」咖啡的栽植條件較為嚴苛，需要較高海拔高
度(海拔600至2000公尺以上)，需要肥沃的土壤地力、充足的濕氣、適當的日照條件與遮蔭，
「阿拉比卡」咖啡樹種對抗病蟲害的能力較差，也較容易遭受損害，所以在價格上也較高。

「阿拉比卡」咖啡擁有多變而寬廣的潛在風味，豆型較小呈橢圓形，
於不同地區、不同海拔高度、不同氣候的產地所生產的阿拉比卡咖啡通常具有各自的特色，能展
現出截然不同的個性風味。「阿拉比卡」咖啡未經烘焙時聞起來是如同青草般的清香氣味，經過
適當的烘焙後，展現出「果香」(中淺焙)與「焦糖甜香」(深烘焙)，啜飲後略帶酸的口感，在口
中回甘，香氣十足，完美呈現，而阿拉比卡咖啡也咖啡因含量較一般其它品種的咖啡豆低，相同推薦
條件比較下約較羅布斯塔少了一半的咖啡因，但不是所有阿拉比卡咖啡都是一樣的咖啡因指數喔
，會因為不同品種、產地而有些許的差異，但相較下還是普遍低於羅布斯塔種。

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心得文

[產品特色]
略帶微酸的滋味在味蕾上漫舞著，回甘後得餘味，香醇濃郁的在唇齒間流連忘返，
生豆時猶如青草般的原始清香氣息，烘焙後的果香與焦糖甜香，瀰漫在身邊，舞動著。

[包裝小提醒]
每份咖啡豆都是以半磅為包裝，若是購買一磅的將會收到兩包半磅的咖啡豆裝在一起